Savoir si un oeuf est frais

Pas toujours facile de se souvenir si un oeuf est frais ou non quand on ne l’a pas acheter en grande surface et que la date de ponte n’est pas marquée dessus. Mais nos grand mères qui ne connaissaient pas les supermarchés avaient trouver une astuce pour savoir si leurs oeufs étaient frais:

Plongez votre oeuf dans un verre d’eau salée.

  • si il coule directement au fond et se couche à l’horizontale: il est frais
  • si il se met debout il et remonte légerement: il est moyennement frais (évitez les préparations à base d’oeufs crus)
  • si il flotte completement: il n’est plus frais du tout, jetez le.
Liens commerciaux

2 commentaires pour “Savoir si un oeuf est frais”

  1. Désolée mais si un œuf comestible est plongé dans un récipient d’eau, il coule. Lorsque l’on rajoute de l’eau saturée en sel, la densité de la solution eau-sel devient plus forte que celle de l’œuf. De fait, l’œuf se met à flotter, donc ne mettez pas de sel!!!!

  2. quelle concentration de sel: 10%, 12% ?

partages